Tortitas proteicas de chocolate y plátano con salvado de avena (listas en 20 minutos)
Aviso legal: receta con fines informativos y culinarios. La información nutricional es orientativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Los complementos alimenticios no son medicamentos ni pretenden tratar, curar o prevenir enfermedades; no superes la dosis diaria recomendada en su etiquetado.
¿Tortitas de chocolate para desayunar y que además te ayuden a llegar a tu objetivo de proteína? Sí, existen. Estas tortitas proteicas de chocolate y plátano se hacen con salvado de avena en lugar de harina, el dulzor natural del plátano maduro y una dosis de proteína de suero sabor chocolate. Quedan esponjosas, huelen a domingo y están listas en 20 minutos. Perfectas para después de entrenar o para un desayuno de fin de semana sin renunciar al sabor.
Resumen rápido
- Tiempo total: 20 minutos (5 de preparación + 15 de cocción)
- Raciones: 2 (unas 8 tortitas pequeñas)
- Dificultad: fácil
- Proteína: unos 24 g por ración (estimación)
- Dieta: vegetariana · contiene gluten, leche y huevo
- Productos Natureprim: Pure Whey Pro · Nutriversum (sabor chocolate), Salvado de Avena BIO · El Granero Integral, Sirope de Savia · Madal Bal
En esta receta
Ingredientes (2 raciones)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Plátano maduro | 1 mediano (unos 120 g pelado) |
| Huevos | 2 (talla M) |
| Salvado de Avena BIO · El Granero Integral | 40 g (4 cucharadas soperas) |
| Pure Whey Pro · Nutriversum (sabor chocolate) | 30 g (1 cacito) |
| Leche semidesnatada o bebida vegetal | 80 ml |
| Levadura química (impulsor) | ½ cucharadita |
| Sal | 1 pizca |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharadita (para la sartén) |
| Frutos rojos o granada (para servir) | 80 g |
| Sirope de Savia · Madal Bal | 20 g (4 cucharaditas, para servir) |
Alérgenos: contiene leche (proteína de suero y leche), huevo y gluten (avena). La proteína puede contener trazas de soja, huevo y frutos de cáscara. Revisa siempre el etiquetado.
Preparación paso a paso
1. Tritura la base
Pela el plátano y tritúralo con un tenedor hasta hacer un puré. Añade los huevos y la leche y bate hasta que no queden grumos grandes.
2. Añade los secos
Incorpora el salvado de avena, la proteína Pure Whey Pro de chocolate, la levadura química y la pizca de sal. Mezcla con varillas hasta obtener una masa espesa y homogénea, y déjala reposar 3-4 minutos para que el salvado se hidrate.
3. Cocina las tortitas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y úntala con unas gotas de aceite. Vierte porciones de unas 2 cucharadas de masa y cocina 2 minutos, hasta que salgan burbujas en la superficie; dales la vuelta y cocina 1 minuto más. Repite con el resto de la masa.
4. Sirve
Apila las tortitas, añade los frutos rojos o la granada por encima y termina con un hilo de Sirope de Savia.
Consejo Natureprim: cocina las tortitas a fuego medio-bajo. La proteína de suero se dora rápido y, con el fuego fuerte, se quemarían por fuera antes de hacerse por dentro.
Trucos, variantes y conservación
Truco: si la masa te queda muy espesa, añade una cucharada más de leche; si queda muy líquida, una cucharada más de salvado. Quieres una textura de yogur espeso.
Variantes
- Vainilla y manzana: usa Pure Whey Pro de vainilla y sirve con manzana salteada con canela.
- Fresa: usa el sabor fresa y sirve con yogur natural y fresas.
- Sin lactosa: sustituye la leche por bebida vegetal. La proteína lleva lactasa, pero consulta el etiquetado si tienes intolerancia diagnosticada.
- Formato batch cooking: dobla las cantidades y congela las tortitas separadas con papel de horno.
Conservación
Las tortitas se conservan hasta 2 días en la nevera en un recipiente hermético y hasta 1 mes en el congelador. Recaliéntalas en la sartén o en la tostadora 1-2 minutos. Añade la fruta y el sirope justo antes de comer.
Información nutricional orientativa
| Por ración (½ receta) | Valor aproximado |
|---|---|
| Energía | ≈ 340 kcal |
| Proteínas | ≈ 24 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 37 g |
| Grasas | ≈ 11 g |
| Fibra alimentaria | ≈ 6 g |
Valores estimados a partir de tablas de composición de alimentos y del etiquetado habitual de los productos. Pueden variar según las marcas y cantidades exactas que utilices. No constituyen una declaración nutricional.
Productos Natureprim de esta receta
Pure Whey Pro · Nutriversum (1000 g)
Concentrado de proteína de suero de leche con unos 23 g de proteína por dosis de 30 g y el complejo de enzimas digestivas NZyme System™ (bromelina, papaína y lactasa). Sin aspartamo y disponible en chocolate, vainilla y fresa. En esta receta usamos el de chocolate: se integra en la masa y da a las tortitas sabor a cacao sin añadir azúcar de mesa. Complemento alimenticio; contiene leche.
Declaraciones autorizadas: las proteínas contribuyen a que aumente la masa muscular; las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular; las proteínas contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Ver producto →Salvado de Avena BIO · El Granero Integral (500 g)
La capa externa del grano de avena, de agricultura ecológica. Aquí sustituye a la harina: da estructura a las tortitas y una textura esponjosa. También funciona en porridges, yogures y repostería. Contiene gluten (avena).
Ver producto →Sirope de Savia · Madal Bal (1 L)
Mezcla de savia de palma y savia de arce, sin refinar y sin aditivos. Su sabor suave es perfecto para rematar las tortitas sin tapar el chocolate. Aporta azúcares naturales, así que úsalo con moderación. Apto para veganos.
Ver producto →Preguntas frecuentes
¿Se puede cocinar con proteína en polvo?
Sí. La proteína de suero se puede usar en masas como las tortitas; el calor cambia su textura, pero no hace que deje de aportar proteína. Lo importante es cocinar a fuego medio-bajo para que no se queme ni quede seca.
¿Puedo usar harina de avena en lugar de salvado?
Sí, en la misma cantidad. Las tortitas quedarán algo más finas y menos esponjosas, y con menos fibra, porque el salvado es la parte del grano donde esta se concentra.
¿Son aptas para celíacos?
No. El salvado de avena contiene gluten, así que esta receta no es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
¿Puedo prepararlas sin huevo?
Puedes sustituir cada huevo por 1 cucharada de chía molida mezclada con 3 cucharadas de agua. Quedarán algo más densas, pero igual de ricas. Ten en cuenta que la proteína puede contener trazas de huevo.
Desayunos con más proteína y el mismo sabor
Pure Whey Pro, salvado de avena BIO y sirope de savia: todo lo que necesitas para tus tortitas del fin de semana.
Pure Whey Pro Salvado de Avena BIO Sirope de SaviaContenido elaborado por el Equipo de Nutrición Natureprim con fines informativos y divulgativos. No sustituye el consejo, diagnóstico o tratamiento de un profesional sanitario. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada ni de un estilo de vida saludable, ni superar la dosis diaria expresamente recomendada. Las declaraciones de propiedades saludables se ofrecen conforme al Reglamento (CE) 1924/2006 y al Reglamento (UE) 432/2012, con sus condiciones de uso. Complementos alimenticios comercializados conforme al RD 1487/2009. Si tienes alguna condición de salud, alergia o intolerancia, consulta con tu médico o dietista-nutricionista. Natureprim · Edifica2 PRIM SL · CIF B19838903.
Fuentes: Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión (lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas) · Reglamento (CE) n.º 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables · Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre información alimentaria (alérgenos) · Real Decreto 1487/2009 relativo a los complementos alimenticios · Fichas técnicas de Nutriversum, El Granero Integral y Madal Bal.