Vitamina K2 (MK-7): Qué Es, En Qué Se Diferencia de la K1 y Cómo Elegirla
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Por el Equipo de Nutrición Natureprim · Actualizado el 15 de agosto de 2026
Si has estado mirando suplementos de vitamina D, seguro que te has cruzado con las siglas K2 MK-7 y te has preguntado qué pintan ahí. La respuesta corta es que la vitamina K es un nutriente esencial con dos declaraciones de propiedades saludables autorizadas por la EFSA, y que la forma MK-7 es la más interesante de todas las que existen por una razón muy concreta: se mantiene en sangre mucho más tiempo que las demás.
En esta guía te explicamos qué es la vitamina K2, en qué se diferencia de la K1 de las verduras, qué puede afirmarse legalmente sobre ella en Europa y cómo elegir el formato que mejor encaja contigo. Sin tecnicismos innecesarios.
Qué es la vitamina K y por qué hay varios tipos
La vitamina K es una vitamina liposoluble (se absorbe junto a las grasas de la comida) que agrupa en realidad a una familia de moléculas emparentadas. Las dos grandes ramas son:
- Vitamina K1 o filoquinona. Es la que aportan las verduras de hoja verde: espinacas, acelgas, brócoli, coles. Es la forma mayoritaria en la dieta occidental.
- Vitamina K2 o menaquinonas. Procede sobre todo de alimentos fermentados. La estrella indiscutible es el natto, la soja fermentada tradicional japonesa, y en mucha menor medida algunos quesos curados. Dentro de la K2 hay varios subtipos que se nombran según la longitud de su cadena: MK-4, MK-7, MK-9…
Aquí está la clave de por qué en los suplementos de calidad se elige la MK-7: las menaquinonas de cadena larga permanecen en el plasma sanguíneo hasta unas 96 horas, mientras que la K1 y la MK-4 se eliminan en un margen de 8 a 24 horas. Traducido a lo práctico: con la MK-7 una sola toma diaria mantiene niveles estables durante todo el día, sin necesidad de repartir dosis.
El dato que conviene recordar: la MK-7 se obtiene habitualmente por fermentación, replicando el proceso natural del natto japonés. Es de origen vegetal, lo que la hace apta para dietas veganas y vegetarianas, y su larga permanencia en sangre permite fórmulas cómodas de una cápsula al día.
Qué se puede afirmar de la vitamina K en Europa
Esta es la mejor noticia del artículo: la vitamina K sí tiene declaraciones de propiedades saludables autorizadas en el Reglamento (UE) 432/2012, que desarrolla el Reglamento (CE) 1924/2006. No hablamos de estudios preliminares ni de tradición: son afirmaciones evaluadas por la EFSA y aprobadas por la Comisión Europea. Concretamente, dos:
- «La vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal».
- «La vitamina K contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales».
Para poder usar estas declaraciones, el producto debe ser al menos «fuente de vitamina K», es decir, aportar como mínimo el 15 % del Valor de Referencia de Nutrientes (VRN) por porción. El VRN de la vitamina K en la Unión Europea es de 75 µg, de modo que el umbral está en 11,25 µg por dosis diaria. Si un producto duplica ese porcentaje (30 % del VRN, o 22,5 µg), puede declararse de «alto contenido en vitamina K».
Es una referencia muy útil a la hora de comparar: te permite mirar la etiqueta y saber en un segundo si la cantidad de K2 es testimonial o realmente relevante.
K1 y K2 de un vistazo
| Vitamina K1 (filoquinona) | Vitamina K2 MK-7 (menaquinona-7) | |
|---|---|---|
| Origen habitual | Verduras de hoja verde | Alimentos fermentados; en suplementos, fermentación tipo natto |
| Permanencia en sangre | Aproximadamente 8–24 horas | Hasta unas 96 horas |
| Pauta de toma | Aporte repartido a lo largo del día vía dieta | Una sola toma diaria |
| Declaraciones EFSA | Las mismas: coagulación sanguínea normal y mantenimiento de los huesos. La declaración es para «vitamina K», sin distinguir forma. | |
| Apto para veganos | Sí | Sí, cuando procede de fermentación vegetal |
Por qué la K2 casi siempre viene acompañada de vitamina D3
Si te has fijado, es raro encontrar la K2 sola: lo habitual es verla junto a la D3. Y tiene toda la lógica del mundo desde el punto de vista regulatorio, porque ambos nutrientes comparten una misma declaración autorizada por la EFSA:
- «La vitamina D contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales».
- «La vitamina D contribuye a la absorción y utilización normales del calcio y el fósforo».
- «La vitamina D contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario».
- «La vitamina K contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales».
Dos nutrientes distintos, dos vías distintas, un mismo objetivo declarado sobre el hueso. Por eso la combinación D3 + K2 se ha convertido en un estándar de mercado: cubre en una sola cápsula lo que antes exigía dos productos.
Cómo elegir tu vitamina K2: nuestra selección
En Natureprim trabajamos con marcas que declaran con transparencia la forma química exacta y los microgramos por cápsula, porque es lo único que te permite comparar de verdad. Estas son nuestras recomendaciones según lo que busques.
Si quieres la fórmula completa D3 + K2 en una sola cápsula
Vitamina D3 + K2 4000 UI, 60 VegCaps · Solaray
Aporta 4.000 UI (100 µg) de vitamina D3 como colecalciferol y 50 µg de K2 en forma MK-7 por cápsula vegetal. Esos 50 µg equivalen al 66 % del VRN de vitamina K, muy por encima del umbral de «alto contenido». Cápsulas vegetales, sin gluten y aptas para vegetarianos. Una al día: dos meses de producto, unos 32 céntimos por dosis.
Ver producto →Si ya sabes que la vas a tomar de forma continuada
Vitamina D3 + K2 4000 UI, 120 VegCaps · Solaray
La misma fórmula en formato grande: cuatro meses a una cápsula diaria y unos 26 céntimos por dosis. Si ya has probado el producto y te va bien, es la opción sensata: mismo contenido, mejor precio por cápsula y menos pedidos al año.
Ver producto →Consejo de compra: las vitaminas D y K son liposolubles, así que se absorben mejor tomadas junto a una comida que contenga algo de grasa. La comida principal del mediodía suele ser el momento más cómodo de recordar.
Si prefieres la vitamina D3 sola
Hay casos en los que interesa separar los dos nutrientes: si tu médico te ha indicado vigilar la vitamina K, o si ya la tomas por otra vía.
Vitamin D3 4000 UI (100 µg) Máxima Potencia · Lamberts
La máxima potencia de la gama de esta casa británica, sin vitamina K añadida, fabricada bajo estándares GMP farmacéuticos. Envase de 120 cápsulas: cuatro meses de producto a una toma diaria.
Ver producto →Cómo se toma
- Una toma al día. Es la gran ventaja práctica de la MK-7: su larga permanencia en plasma hace innecesario repartir la dosis.
- Con comida que lleve grasa. Al ser liposolubles, la D3 y la K2 se absorben mejor así.
- De forma constante. Estos nutrientes trabajan por acumulación de hábito, no por toma puntual. La regularidad importa más que la hora exacta.
- Respetando la dosis del envase. No superes la cantidad diaria recomendada por el fabricante.
Precauciones y advertencias
Si tomas anticoagulantes antagonistas de la vitamina K —acenocumarol (Sintrom®), warfarina— no tomes suplementos de vitamina K sin supervisión médica. Estos medicamentos actúan precisamente bloqueando la vitamina K, y la literatura describe que dosis de MK-7 tan bajas como 10–20 µg diarios pueden alterar la estabilidad del INR. Consulta siempre con tu médico o farmacéutico antes de empezar.
- Embarazo y lactancia. No se recomienda la suplementación con vitamina K por iniciativa propia en estas etapas. Consulta con tu matrona, médico o profesional sanitario de referencia.
- Menores de edad. Los complementos alimenticios para adultos no están formulados para niños. Cualquier aporte en menores debe indicarlo un profesional sanitario.
- Alergia a la soja. La MK-7 de los suplementos se obtiene habitualmente por fermentación a partir de soja. Revisa siempre la información de alérgenos de la etiqueta si eres alérgico o alérgica.
- Vitamina D y su límite superior. La EFSA sitúa en 100 µg (4.000 UI) diarios el nivel máximo tolerable de vitamina D para adultos sanos. Si combinas varios productos que la contengan (un multivitamínico, una fórmula articular, un D3 + K2), suma las cantidades para no rebasarlo.
- Problemas de absorción de grasas o enfermedad hepática o biliar. Al tratarse de vitaminas liposolubles, consulta antes con tu médico.
- Medicación crónica de cualquier tipo. Ante la duda, consulta con tu farmacéutico antes de añadir un complemento nuevo.
- Los complementos alimenticios no sustituyen una dieta variada y equilibrada ni un estilo de vida saludable. Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños.
Preguntas frecuentes
¿Cuál elijo si es mi primer bote de vitamina K2?
Si empiezas desde cero, lo más práctico es una fórmula combinada D3 + K2 en una sola cápsula: cubres los dos nutrientes con una toma diaria y evitas gestionar dos botes. La Vitamina D3 + K2 4000 UI de Solaray en formato de 60 VegCaps es el punto de entrada natural, porque son dos meses de producto y te permite comprobar cómo te sienta antes de dar el salto. Cuando ya tengas claro que la vas a mantener en el tiempo, el formato de 120 cápsulas te sale a unos 26 céntimos por dosis frente a los 32 del bote pequeño.
¿Puedo tomar vitamina K2 si estoy en tratamiento con Sintrom o warfarina?
No por tu cuenta. Los anticoagulantes antagonistas de la vitamina K funcionan bloqueando su acción, de modo que cualquier aporte externo puede interferir con el tratamiento y desestabilizar el INR, incluso en cantidades pequeñas. Si estás en esta situación y te interesa la vitamina D, habla primero con tu médico: existen productos de vitamina D3 sin vitamina K añadida, como el Vitamin D3 4000 UI de Lamberts, pero la decisión debe tomarla siempre un profesional sanitario que conozca tu tratamiento.
¿Es lo mismo la vitamina K de las verduras que la K2 de los suplementos?
No exactamente. Las verduras de hoja verde aportan vitamina K1 o filoquinona, mientras que los suplementos suelen usar K2 en forma de MK-7, que procede de fermentación. Ambas son vitamina K y comparten las mismas declaraciones autorizadas por la EFSA, pero se comportan de forma distinta: la MK-7 permanece en sangre bastante más tiempo, hasta unas 96 horas frente a las 8–24 horas de la K1. Comer verdura sigue siendo la base; el suplemento es un aporte adicional en forma concentrada y de dosis conocida.
Aviso legal. Este contenido tiene carácter meramente informativo y divulgativo. No sustituye el asesoramiento, diagnóstico ni tratamiento de un profesional sanitario cualificado. Consulta con tu médico o farmacéutico antes de iniciar la toma de cualquier complemento alimenticio, especialmente si estás embarazada o en periodo de lactancia, si sigues algún tratamiento farmacológico o si padeces alguna patología.
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada ni de un estilo de vida saludable. Las declaraciones de propiedades saludables citadas en este artículo para la vitamina K, la vitamina D, el calcio y el magnesio son las autorizadas en el Reglamento (UE) 432/2012, en desarrollo del Reglamento (CE) 1924/2006. Productos comercializados conforme al Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios.
Natureprim · CIF B19838903 · admin@natureprim.com
Fuentes consultadas
- Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos. BOE / EUR-Lex.
- Reglamento (CE) n.º 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo XIII: Valores de Referencia de Nutrientes (VRN) para vitaminas y minerales.
- AESAN — Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Tabla de declaraciones de propiedades saludables autorizadas (artículo 13).
- Linus Pauling Institute, Oregon State University. Micronutrient Information Center: Vitamina K.
- National Institutes of Health (NIH), Office of Dietary Supplements. Ficha informativa sobre la vitamina K.
- Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria (SEFH). Interacciones de los anticoagulantes orales antagonistas de la vitamina K.
- Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios.